烫面葱油饼的做法[九色鹿]

原创 九色鹿  2016-11-21 08:24  阅读 387 views 次

烫面葱油饼的做法[九色鹿]

烫面葱油饼的用料:中筋面粉150克、 热水90克左右、葱 少许、八角 1个、葱油 适量、食用油 适量、盐 适量

烫面葱油饼的做法[九色鹿]

烫面葱油饼的做法

1、 葱切段,八角一入油锅温火慢煸至葱变黄关火,取出葱段留葱油备用。

2、 中筋面粉加入八十度左右水烫面,先用筷子搅拌,然后将面揉匀揉光,揉好的面要比饺子面稍软一些。盖上湿布静置1小时。

3、 将面分成约一个个均匀的剂子,分个揉圆、在案板上将剂子擀开成面面片。面片上抹上做好的葱油、均匀地撒上盐、均匀地撒上葱花。

烫面葱油饼的做法[九色鹿]

4、 先将面团片从下到上圈起。

5、 横向卷成圆圈,压扁擀圆,收口可以压在下面

6、 加少许食用油、将饼坯放上煎至一面金黄后翻面至另一面金黄即可。

烫面葱油饼的做法[九色鹿]

小贴士

1、 面粉吸水性不同请根据吸水量调整水量,以面团较软为准。

2、普通炉灶建议使用中火。

烫面葱油饼的做法[九色鹿]

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