万圣前夜–万圣节棺材3D饼干[sunshinewinnie]

原创 sunshinewinnie  2016-11-04 04:20  阅读 214 views 次

万圣前夜--万圣节棺材3D饼干

被标题吓到没有,其实就是红糖味道的小饼干,如果你还是不能释怀,那么就想成“官财”吧,这样想想,是不是好了很多。

没有模具,自己用刀刻,确实麻烦很多,手也被划坏了,还好不是很严重。

又是一年的万圣节,其实中国人对这个节日并不热衷,但在商场或者欢乐谷这样的地方,还是早早就挂上了南瓜灯,只等着这一天的到来。

对了,有亲问RIP是什么意思,其实就是rest in peace的缩写,就是愿逝者安息的意思。在西方国家,墓碑上通常都刻着R.I.P。

万圣前夜--万圣节棺材3D饼干

原料:黄油50克 红糖75克 鸡蛋液50克 蜂蜜30克 低筋面粉250克 泡打粉1克

烘焙:烤箱中层,150度,15分钟(根据自己的烤箱做调整)

糖霜原料:蛋清粉10克 糖粉150克 温水30ML左右

配料:巧克力棕色色素适量

1、红糖筛入软化的黄油中,搅打均匀。

2、分次加入鸡蛋液,搅打均匀。

3、加入蜂蜜。

4、筛入低粉和泡打粉。

5、揉成面团(这里的图片我用的是以前做姜饼屋的图片,所以颜色看上去比较浅)。

6、面团放冰箱冷藏松弛30分钟,隔保鲜膜擀开,用硬纸板剪出饼干的形状,用刻刀刻下来。

7、刻好的面片放烤箱烘焙。

8、烤好后的饼干用糖霜粘合起来。

9、粘合的过程中,用瓶子挡一下,待糖霜完全干透后再移开。

万圣前夜--万圣节棺材3D饼干

10、糖霜的制作,将糖霜原料放在容器里。

11、先搅匀一下,以免搅打过程中粉末飞溅呛到自己。

12、用打蛋器搅打,如果不需要写字,将糖霜打到浓稠状态即可,这个时候的糖霜可以用来铺面,糖霜在15秒之类流平就可以。

13、继续搅打,糖霜呈软尖峰状态,这个时候用来写字就可以了,关于糖霜饼干,以前发过多次,想看请看之前的哦。

万圣前夜--万圣节棺材3D饼干

小贴士:

1、饼干的原料我用的是我以前做姜饼屋的配方,为了颜色更深,将糖粉全部换成了红糖。

2、饼干原料和糖霜原料都比较多,我还做了很多小饼干。

万圣前夜--万圣节棺材3D饼干

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