杭州蜀湘情缘披萨培训班(包教包会)

2016-10-26 11:56 657 views人阅读

【蜀湘情缘】甜筒披萨、手握披萨和传统披萨培训内容

杭州蜀湘情缘披萨培训班(包教包会)

A、传统披萨

1.披萨酱制作:a.美式披萨酱;b.意式披萨酱;

2.披萨面饼:a.美式面饼;b.意式面饼;

3.美式披萨制作品种:夏威夷风情披萨,米兰披萨,蓝色海洋披萨,水果风味披萨,培根鸡肉披萨,学员自创披萨。

4.意式披萨制作,素食披萨 ,吞拿鱼至尊披萨,威尼斯火腿蘑菇披萨,黑椒牛柳披萨 ,意式金枪鱼披萨,学员自创披萨

B、手握甜筒披萨

火炬披萨、海螺披萨、迷你披萨、川香牛肉披萨、挪威三文鱼披萨、美味鸡披萨、番茄培根披萨、 多味培根土豆披萨、鸭香披萨、咖喱牛肉披萨、意大利米肠披萨、迷迭香牛肉披萨、红豆橄榄披萨

C. 汤类

1.汤的分类:按浓度分,按颜色分,按温度分,按原料分

2.汤的作用:a.基础汤的作用;b.汤的作用

3.汤制作品种:奶油玉米浓汤,菠菜茸汤,意大利蔬菜汤,冻胡萝卜汤,罗宋汤。

学期:20 - 30天 左右。

【蜀湘情缘】甜筒披萨、手握披萨和传统披萨设备展示

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【蜀湘情缘】传统披萨学员店铺展示

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【蜀湘情缘】甜筒披萨、手握披萨和传统披萨西餐的市场及前景

手握披萨是在台湾火爆的Victry-pizza精典美食的基础上,把披萨做成一种走着吃、拿着吃、玩着吃的美味大餐。比披萨好吃,比快餐更快,在人们一饱口福的同时,更满足了现代人的快节奏生活和时尚休闲生活的需求。在生活节奏不断变快的今天,人们的时间呈现碎片化,微博、微信、微电影网络流行,而在各地时尚的美食街头巷尾,手握披萨正在流行,所到之处无不排起长长的队。

目前在国内比较大的披萨连锁餐厅有必胜客、棒约翰等,大多分布在大城市、和省会城市。他们的价格定位较高,平均人均消费近百元,但大多披萨店都人气鼎盛、排队上场。现在95%的中小城市披萨店还很少,市场还没有被开发。


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