糯米藕的做法

转载 虎妈尚菜  2018-06-06 15:17  阅读 9 views 次

糯米藕的做法

天越冷,越馋糯米藕那个软糯香甜。让虎爹去菜市帮我买了5块钱的糯米、两节藕。给藕洗净刨皮,我俩又一起给藕灌满糯米,然后扔进紫砂煲,文火煲煮了一夜。转天早起,几片热乎乎甜滋滋软糯糯的吃了,感觉此生无求了。这大概就是为什么糯米藕一直会是江南特色名点之一的原因了。不止是好吃易做,还极具养生价值。

糯米藕的做法

藕,煮熟后会变成温性,含铁量较高,有滋阴益气的作用。加黑糖红枣一起煮,更是特别适合女生,补血补气,常吃会变美。过年聚会时端上一盘糯米藕,会助你暴涨甜蜜度指数的~

【糯米藕】

材料:藕2个(900克),糯米150克;红枣10个,黑糖120克。

做法:

糯米藕的做法

藕洗净刨去外皮,用刀在藕的一头切掉两三厘米的藕蒂,留作盖子用。

糯米洗净后填入莲藕的孔洞中,一边填,一边用竹签穿捅的结实点,直至填满。糯米可泡可不泡,不泡的就煮的时间长点。

灌满后把切下的藕蒂盖在原切口上,用牙签固定。

准备好一同煮的10个红枣和120克黑糖。

糯米藕的做法

把灌好糯米的藕放入紫砂煲中,注入清水没过莲藕,再放入黑糖和红枣。

武火煮开后转文火,煲煮8小时(一夜)。煮好的糯米膨胀的都将藕蒂盖子顶出去了,但不会掉。

捞出切片即可食用。

吃的时候淋上点糖桂花汁,甜香糯软。

江南名点甜软糯米藕

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