再造豆腐的做法[宅与路上]

原创 宅与路上  2017-11-25 09:41  阅读 210 views 次

再造豆腐的做法[宅与路上]

原题:再造豆腐,集人体每日必需的营养大全于一菜

普通的红烧豆腐、油煎豆腐、麻婆豆腐、酿豆腐吃腻了吧,呵呵,豆腐还能吃出什么花样来?试试这道再造豆腐,正好过节大鱼大肉的也吃多了,减轻一下肠胃的负担,营养也足够供应一家大小之需。

这道菜我在之前的博文买虾喂鱼,钓的就是一乐!里曾经介绍过,不过没有详细过程,那次纯粹是为了处理废料,没有豆腐,只能说是普通的肉末蛋羹罢了。

再造豆腐的做法

再造豆腐是一道很简单的快手家常菜,强力推荐大家一试。别看它成本很低,豆腐2元、肉末2元、鸡蛋两个、再加点香菇、粉丝、海米小零碎一起不超过10元吧,而且以上的用料可以做出很大一盘,足足有两到三人份,人均也就三块钱吧再造豆腐,集人体每日必需的营养大全于一菜。

你想啊,一道菜里面含括了蛋、肉、茹、海米、豆腐等,富含的成分简直可以说是人体每日必需的营养大全,而且少油少盐,又滑又嫩,一道菜搞掂全家老小。

再造豆腐

主材:内脂豆腐一盒

配料:鸡蛋两个、肉末少量、香菇三朵、粉丝一小把、海米三五粒

调味料:盐、胡椒粉、生抽

再造豆腐的做法

1、粉丝、香菇泡软,粉丝切小段,香菇切碎,海米(最好用炒过的)跟肉馅一起剁碎。把以上所有材料混合,打入两个鸡蛋,加少量盐和胡椒粉。

再造豆腐的做法

2、加与鸡蛋同等量的水,内脂豆腐用勺子随便划散加入搅匀。盖锡纸或耐高温的保鲜膜,凉水入锅蒸,水开后约15分钟。取出后根据口味洒适量生抽调味调色。

贴士:

1、海米增加鲜味,如果没有可省略。

2、蒸的时候最好选用平盘,豆腐蛋液可以摊的更薄,容易熟,蒸出来也更漂亮,我没有就用了大碗。

3、上面的蔬菜粒是已经煮熟的,做其它菜用的,豆腐蒸好后顺手洒上几颗点缀一下,可以省略。

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