意式培根卷大虾批萨的做法[宅与路上]

原创 宅与路上  2017-09-26 14:06  阅读 255 views 次

意式培根卷大虾批萨的做法[宅与路上]

原题:小朋友都喜欢的意式培根卷大虾批萨

每年的六一儿童节,最热闹、生意最火爆的餐厅当属洋快餐,小朋友们似乎天生就对这种酸酸的、奶香十足的味道情有独钟,可一想到必胜客门前那永远也不会消失的排队长龙兴致就大打折扣。

其实自己在家也能炮制美味的西式大餐,今天就跟大家分享一款必家2013年新款的意式培根卷大虾批萨,鲜嫩弹滑的大虾入口有浓浓的罗勒青酱味道,搭配有烟熏风味的鲜香培根,全家大小朋友一起尽享浪漫的意式风情。

意式培根卷大虾批萨的做法

意式培根卷大虾批萨

批萨面皮:面粉150克,鸡蛋1个去壳50克,水40克,糖10克,盐1克,酵母2克

批萨馅料:培根、鲜虾、胡萝卜、洋葱、白蘑菇、豌豆、芝士(两种)

批萨酱:做法点这里意式红酱:批萨好吃的无敌神器

意式培根卷大虾批萨的做法

1、面粉中加入鸡蛋、水、糖、盐、酵母揉成光滑的面团,室温发酵半小时,入冰箱冷藏发酵至2.5倍大。

意式培根卷大虾批萨的做法

2、批萨盘抹薄薄一层黄油,放入拍扁的面团,用手慢慢推开至满盘,留边,饼底用小叉子戳小洞,盖保鲜膜备用。

意式培根卷大虾批萨的做法

3、鲜虾剥壳去头,用罗勒青酱和胡椒粉腌制15分钟,用培根卷起,平底锅不放油,直接放入培根鲜虾卷,多余的培根也一起放入,小火煎至培根出油,两面微黄盛出备用。

意式培根卷大虾批萨的做法

4、直接用培根煎出的油将蔬菜类的炒干水分备用。

意式培根卷大虾批萨的做法

5、芝士擦成细条,准备好批萨酱以及所有馅料。

意式培根卷大虾批萨的做法

6、饼底依次铺上批萨酱、各种蔬菜、芝士条、培根虾、黑橄榄和芝士碎,入预热180度的烤箱烤约15分钟至饼边金黄、芝士有焦点即可。

贴士:

1、饼底也可直接室温发酵至2.5倍大,不过冷藏发酵口感更好。我一般是头天晚上揉好面团,第二天用。

2、没有罗勒青酱可以用其它自己喜欢的方式腌制鲜虾,搭配的蔬菜也可随意。注意水多的蔬菜要先炒干水分。

3、用两种以上的芝士口感更丰富。

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