【土豆焖饭】电饭煲做出的懒人美味的土豆焖饭[sunshinewinnie]

原创 杭州小吃培训学校 咨询电话:18757129216  2016-11-03 16:47  阅读 275 views 次

【土豆焖饭】电饭煲做出的懒人美味的土豆焖饭[sunshinewinnie]

这是我跟妈妈学做的第一道美食,记得小时候,妈妈在做土豆饭的过程中,从电饭煲里飘出来的香味让我久久不能忘怀,更不用说吃到嘴里的感觉了,因为太喜欢这个饭饭,以至于现在为了减肥,已经N久不做了,因为只要做的这个饭饭,一般就会吃上两碗,肚肚胀得圆鼓鼓的才肯罢休。

记得最初在我的美食博客上发布前还纠结了好一阵,感觉这个饭饭是不是太简单了没多少发布的必要,但因为这道饭饭是我跟妈妈学做的第一道饭饭美食,还是将它发布了出来。

这个饭饭感觉蛮神奇的,而让我感觉它神奇的原因在于,最近我发现了在我的美食博客中,菜谱也有美食排行,点进去看,大吃一惊,就是这道饭饭,居然在我几百篇菜谱中排在第一位,浏览量超过了100万,收藏量超过了1.5万,排名应该是以收藏量来排的,虽然这并不是浏览量最高的菜谱,但浏览量超过200万的提拉米苏,收藏量也只有3000多,我写了那么多菜谱,有很多自己心仪的精致美食,没想到却被这一篇土豆焖饭打败(那时候的美食照片也拍得不怎么样),可见在美食界,不管多么花俏的食物也敌不过最简单原始质朴的那种味道吧。

【土豆焖饭】电饭煲做出的懒人美味的土豆焖饭

其实现在做这样的焖饭已经不仅限于土豆了,会放很多其它的菜菜,也可以加上肉类,但因为土豆饭是我最早吃的用电饭煲焖出来的这种饭饭,所以还是做土豆饭来纪念一下。做法超简单,但味道却非常非常棒呢。

原料:米150克 土豆(中等大小两个)300克

配料:大葱10克 姜8克 蒜10克 小葱

调料:豆瓣酱20克 生抽15克 胡椒粉1克 料酒4克 鸡精2克 香油10克

1、首先把米稍微淘洗,然后加水放进电饭煲里浸泡,加水量和平时煮饭量一样即可。

2、一般米需要浸泡15-30分钟,利用这段时间,我们来进行其它的步骤。大葱、姜、蒜洗净备好。

3、土豆削皮,如果你的准备时间稍长,可以先将土豆泡在清水里防止氧化,制作前切成块。

4、将大葱、姜、蒜剁碎成末,锅里倒适量的油,先放入姜葱蒜末炒香。

5、稍炒一下再放入豆瓣酱翻炒。

6、放入土豆,再放料酒、生抽和胡椒粉翻炒均匀即可,这个时候土豆完全还是生的哈。

7、把电饭煲打开,把炒过的土豆倒在米里,稍微搅动一下使其均匀,盖上盖子,象平时一样煮饭就可以,

8、饭好后焖15分钟,饭就好了。准备盛出来之前,放一些鸡精和香油搅匀,再放入切碎的小葱,超级简单美味的土豆焖饭就做好了。

【土豆焖饭】电饭煲做出的懒人美味的土豆焖饭

小贴士:

1、豆瓣酱用之前剁碎,这样口感更好。其它的调味还可以根据自己的喜好增加或减少。

2、这个饭饭真的是个自由发挥的饭饭,自己感觉怎么做都可以呢,当时发在美食博客里,还有很多亲在问如果放肉怎么做呢,我这里大概说一下我的做法吧,放肉的话做法基本是一样的,可以放新鲜的肉类和香肠等:

如果是做香肠焖饭,放了姜葱蒜后,先下切好的香肠小炒一下,再加入土豆之类你喜欢的菜菜,再放自己喜欢的调料翻炒一下,然后倒入电饭煲,做香肠焖饭的时候,如果不喜欢豆瓣酱可以不放,我以前做过放的也做过没放的,不同的口感吧,都还可以,多种尝试吧。

【土豆焖饭】电饭煲做出的懒人美味的土豆焖饭

如果是做排骨焖饭,排骨可以剁小一点,先把排骨用调味腌一下,放了姜葱蒜后,先下油锅炒排骨,再下土豆等菜,再放自己喜欢的调料翻炒一下,再入电饭煲。

其它的肉类也基本差不多,当然也有肉肉不适合这样的焖饭,比如鱼肉,有些肉肉如果担心不入味,可以小腌一下,一般来说味道都够了。

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