【紫米蒸小排】秋补[傻妞主妇]

原创 傻妞主妇  2016-11-02 12:31  阅读 311 views 次

【紫米蒸小排】秋补[傻妞主妇]

秋补--【紫米蒸小排】

小K姐家的这紫米超级喜欢,俺就喜欢这种糯米的口感,尤其是还带着紫米特别的香味.

小宝昨个翻着圆猪猪的书,吵吵着要吃糯米排骨.其实以前做过,不过看在他平时不叫俺操太多心的份上,就做回吧!结果,小宝当饭给吃了,这么小脸盆子大小的盘子,俺就吃了4\5块,他一人造光了!

人还评价,说这紫米的味道很特别,吃起来有肉的香味,其实他是不知道,还带着粽叶的香气呢!最后,拿着粽叶把上边米也吃个干干净净!

【紫米蒸小排】秋补[傻妞主妇]

排骨已经很酥烂了,黑毛猪排骨肉质本来就很嫩!不得不感念,中国的老祖宗们真的太会吃了!

【紫米蒸小排】:(3人份)

材料:猪肋排500克、紫糯米100克、白糯米100克、盐1/4小匙+1/8小匙、白酒1小匙、姜粉1/4小匙、生抽2大匙、老抽1/2小匙、黑胡椒粉1/8小匙、十三香1/4小匙、玉米淀粉1大匙、小香葱2棵

做法:

1。猪排骨加入盐、白酒、十三香、黑胡椒粉、老抽生抽、姜粉拌匀,再加入玉米淀粉拌匀。腌制2小时以上至1夜。

2。紫糯米和白糯米放在盆中,加入清水浸泡一夜。

3。糯米沥去水份。

4。炒锅不放油,放入泡过的糯米炒2-4分钟,炒至米粒稍胀。

5。粽叶洗净铺入盘子中。

6。每块排骨整个沾满米,排入盘子。

【紫米蒸小排】秋补[傻妞主妇]

7。表面再盖上些粽叶,放把筷子压着,入蒸锅,中大火蒸1个半小时。

8。取出后表面撒香葱即可!

【紫米蒸小排】秋补[傻妞主妇]

小罗嗦:

1。如果没有紫糯米,也可以用白糯米。

2。没有粽叶,也可以用荷叶,如果都没有,什么也不加也很好吃哦!

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