咖喱牛肉饭的做法_咖喱牛肉饭怎么做[乐悠厨房]

原创 乐悠厨房  2016-12-21 08:28  阅读 252 views 次

咖喱牛肉饭的做法_咖喱牛肉饭怎么做[乐悠厨房]

原题:热热乎乎吃了这碗饭  保你不惧寒风

寒风萧瑟的冬天,在屋子里吃一碗热热乎乎的咖喱饭,是最惬意不过的了。所以,今天就给大家带来一道咖喱牛肉饭的做法。希望大家喜欢~

这道咖喱牛肉饭,色泽金黄诱人、牛肉可口、土豆绵软、汤汁浓厚,拌上米饭吃,简直美的不要不要的。

咖喱是以姜黄为主料,另加多种香辛料(如芫荽籽、桂皮、辣椒、白胡椒、小茴香、八角、孜然等)配制而成的复合调味料。一般咱们在超市都可以买得到。其味辛辣带甜,具有一种特别的香气。能促进唾液和胃液的分泌,增加胃肠蠕动,增进食欲。还能促进血液循环,达到发汗的目的,也可改善便秘,益于肠道健康。另外,咖喱中所含的姜黄素还具有保护心脏的作用。

咖喱牛肉饭的做法_咖喱牛肉饭怎么做[乐悠厨房]

另外,中医食疗认为:寒冬食牛肉,有暖胃作用,为寒冬补益佳品。中医认为:牛肉有补中益气、滋养脾胃、强健筋骨、化痰息风、止渴止涎的功能。适用于中气下陷、气短体虚,筋骨酸软和贫血久病及面黄目眩之人食用。

具体制作方法

第一步:准备食材。牛肉400克、土豆2个、胡萝卜1个、洋葱半个、咖喱块适量。(也可以用咖喱粉,效果是一样的。值得一提的是,不同品牌的咖喱味道稍有不同,所以,最好是按照包装上的推荐用量来放)

第二步:提前将米饭做好。

第三步:将牛肉切块、土豆切块、胡萝卜切块、洋葱切块、葱姜切末备用。(葱姜也可以不用)

第四步:冷水下锅,将牛肉焯水。(焯水的时候,可以往锅中倒一些料酒)

第五步:锅中倒入少许油,油热后将洋葱放入锅中煸炒出香味。

咖喱牛肉饭的做法_咖喱牛肉饭怎么做[乐悠厨房]

第六步:将牛肉块放入锅中煸炒匀均,再将葱姜末放入锅中煸炒匀均。

第七步:往锅中倒入适量的热水,大火烧开后小火炖30分钟。

第八步:将土豆和胡萝卜放入锅中,再放入1勺盐、1勺糖调味。然后小火炖15分钟。

第九步:将咖喱块放入锅中,搅拌匀均。(咖喱放入锅中后,要多翻炒几次)

第十步:炖至汤汁越来越粘稠即可关火,如图。

第十一步:吃的时候,将炖好的咖喱牛肉浇在米饭上就可以啦~

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