香梨红茶磅蛋糕的做法_香梨红茶磅蛋糕怎么做[jade玉蝴蝶]

原创 jade玉蝴蝶  2016-12-17 08:49  阅读 350 views 次

香梨红茶磅蛋糕的做法_香梨红茶磅蛋糕怎么做[jade玉蝴蝶]

“梨不开你”【香梨红茶磅蛋糕】【全麦红茶磅蛋糕】

现在只要看到一张好看的图片就能让我磨拳擦掌大干一番“梨不开你”【香梨红茶磅蛋糕】【全麦红茶磅蛋糕】。这个里面嵌着梨子的蛋糕有个迷人的名字叫“梨”不开你,太诱人了,一定要做一下解馋。如果放个桃子进去就该叫“逃不了你”,哈哈。

这样看着都好吃的蛋糕,不单是蛋糕本身,让做蛋糕的人也让人难舍不是吗。

香梨红茶磅蛋糕的做法_香梨红茶磅蛋糕怎么做[jade玉蝴蝶]

梨子现在正是当令的水果,最多的应该是香梨和丰水梨,品种和大小的选择可以根据当地的品种来定,个头小一些圆润些的做出来会漂亮有些,我比较了一下,选了香梨,虽然不是很饱满,但是味道还是不错的。红茶可以用手边有的,茶包的粗细程度刚好可以用,如果没有可以自己用料理机来打。由于模具的大小和梨子的大小会对用料的多少产生影响,所以面糊的量不太好把握,如果面糊多了可以做红茶小麦芬,不用担心。

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【食谱分享】(适合三能水果条SN2070一个)

【蛋糕材料】黄油130g/鸡蛋130g/低粉(王后软白低筋)65g/全麦面粉(王后硬红T150)65g/细砂糖130g/泡打粉2g/红茶粉2g

【馅料】新疆香梨2个

【表面刷用糖水】水60g/糖24g

【做法】

香梨红茶磅蛋糕的做法_香梨红茶磅蛋糕怎么做[jade玉蝴蝶]

1、香梨用水果刷充分刷洗后擦干水分,包上锡纸,用烤箱上下火200度中层烤20分钟取出,揭开锡纸放凉备用

2、黄油切成薄片室温充分软化,用电动打蛋器搅打至顺滑

3、加入细砂糖粗粗用打蛋器低速混合后,中高速开始打发至体积膨胀,颜色发白的蓬松羽毛状

香梨红茶磅蛋糕的做法_香梨红茶磅蛋糕怎么做[jade玉蝴蝶]

3、室温回温的鸡蛋液分3-4次加入打发黄油中高速搅打至油水融合,每次都要耐心等油水融合后再加蛋液

4、加入低筋粉、全麦粉、泡打粉、红茶粉等分类用刮刀翻拌加切拌的手法拌匀

5、做好的面糊移入裱花袋,模具底部垫油纸,挤入约三分之一的面糊

6、将准备好的梨子放入模具中轻压调整位置

7、挤入剩余的面糊并抹平表面(约7分满)

香梨红茶磅蛋糕的做法_香梨红茶磅蛋糕怎么做[jade玉蝴蝶]

8、烤箱预热180度,中层烘烤50分钟完成,表面上色满意,蛋糕内部用牙签检查干爽即可出炉

9、期间准备糖水,用热水加糖搅拌融化后,直接刷在出炉后温热的蛋糕体上,尽量刷遍每个角落,最后用保鲜膜包好如冰箱冷藏至少一夜后食用,3天时最佳

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