盐水鸭肝怎么做

原创 杭州小吃培训学校  2022-06-23 18:59  阅读 7 views 次
摘要:

一道夏日必不可少的爽口下酒菜:盐水鸭肝这道盐水鸭肝,是一道很有名的冷盘了。夏天下酒肯定是少不了的。前几天同事来家里吃饭做的,没吃完的被她打包回家看球赛密西掉了&

一道夏日必不可少的爽口下酒菜:盐水鸭肝

这道盐水鸭肝,是一道很有名的冷盘了。夏天下酒肯定是少不了的。前几天同事来家里吃饭做的,没吃完的被她打包回家看球赛密西掉了——想着这妞大晚上的,一边吃鸭肝配啤酒,一边看球尖叫,真是畅快啊!

盐水鸭肝

材料:鸭肝

调料:姜片、酱油、花椒、八角、料酒、香叶、香油

盐水鸭肝的做法

盐水鸭肝的做法

1、鸭肝去除筋膜,先用清水反复清洗,再浸泡一小时,浸泡的过程中换几次水。

盐水鸭肝

2、再将浸泡好的鸭肝捞出,放入煮锅中,放入切好的花椒、姜片、料酒、香叶、八角加入适量的水和酱油,大火煮开。

盐水鸭肝

3、转小火煮大概3分钟左右,用筷子戳一下,不见血水,即可关火。让鸭肝继续浸泡在香料水,第二天吃的时候取出。切片撒些香油葱花即可。

盐水鸭肝

小贴士:

1、鸭肝在浸泡的过程中,需要多次换水,将鸭肝中的血水充分泡出。

2、煮好后的鸭肝继续浸泡要在香料水中泡一阵,鸭肝才更加入味。

关键词:鸭肝

肝吃多了好吗

无论是鹅肝、鸡肝、鸭肝、猪肝,每周食用别超100·克。提起动物肝脏,大家的印象有三:1、它富含铁质,是补血佳品。2、它的维生素A含量远远超过牛...[更多]

本文地址:http://eat.xiaochi234.com/15209.html
关注我们:请关注一下我们的微信公众号:扫描二维码,公众号:
版权声明:本文为网络文章,版权归作者所有,文章编辑整理:小吃大全,欢迎分享本文,转载请保留出处!

发表评论


表情