白菜冻豆腐汤的做法_白菜冻豆腐汤干怎么做[文怡的博客]

原创 文怡的博客  2016-12-06 08:10  阅读 353 views 次

白菜冻豆腐汤的做法_白菜冻豆腐汤干怎么做[文怡的博客]

白菜冻豆腐汤

原料:白菜叶3片 冻豆腐150克 葱5片 姜1片 干虾仁1小把

调料:生抽1汤匙(15ml) 香油1茶匙(5ml) 盐1/3茶匙(2克)

白菜冻豆腐汤的做法_白菜冻豆腐汤干怎么做[文怡的博客]

做法:

1) 白菜叶洗净后用手撕成片,冻豆腐中的水稍微挤一下。

2) 锅中倒入清水,放入葱片,姜片,干虾仁,大火煮开后,放入冻豆腐,白菜叶,中火煮10分钟左右,加入生抽,盐,最后调入香油即可。
白菜冻豆腐汤

白菜冻豆腐汤的做法_白菜冻豆腐汤干怎么做[文怡的博客]

超级啰嗦:

1、这道汤主要用白菜叶,白菜帮可以留着做其他菜用。白菜叶煮的时间稍微久一点,味道更好。

2、冻豆腐解冻后,需要把其中的水份稍微挤掉一部分,但也不要完全挤干。

3、干虾仁可以选择那种即食的干虾仁,做出的味道不错呢。

4、如果没有干虾仁,可以用海米,实在不行就虾皮,不过放虾皮有点腥,干脆就别放了。啥都不放也很清甜很好喝。

5、这道汤不要用油,只是在最后临出锅前淋几滴香油,提香味即可,味道会很清淡。

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