面片汤的做法

原创 杭州小吃培训学校  2022-06-22 20:15  阅读 10 views 次
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菜系及功能:家常菜谱面片汤原料:面粉50克,鸡蛋1个,菠菜25克,鲜虾仁20克,水发木耳10克,酱油6克,精盐2克,味精2克,花生油100克(约耗25克),高汤500克,香油、姜汁、水淀粉各少许。面片汤的做法1.将面粉(留出铺

菜系及功能:家常菜谱

面片汤

原料:面粉50克,鸡蛋1个,菠菜25克,鲜虾仁20克,水发木耳10克,酱油6克,精盐2克,味精2克,花生油100克(约耗25克),高汤500克,香油、姜汁、水淀粉各少许。

面片汤的做法

1.将面粉(留出铺面10克)用凉水和匀(比面汤面稍硬些),擀成0。2厘米厚的片待用。菠菜择洗干净,去根切成3厘米长的段。鲜虾仁用少许精盐和水淀粉抓匀,用温油滑开待用。

2.将汤锅置火上,放入高汤、菠菜、木耳、虾仁,把擀好的面片用手揪成云彩似的片,逐片下入汤锅内,然后放姜汁、精盐、味精。待汤开后,撇去浮沫,淋入鸡蛋液和香油,放入酱油,起锅盛入大汤碗内即成。

面片汤的做法

特点:风格独特,汤鲜味美。

健康饮食网小提示

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关键词:鸡蛋面粉鸡蛋食谱

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