绣球小餐包的做法,绣球小餐包怎么做[西马栀子]

原创 西马栀子  2016-12-01 20:54  阅读 610 views 次

煊软香甜的---绣球小餐包[西马栀子]

今天 下起了入冬的第一场雪,雪不大 但是感到很兴奋。孩子早早就上学了。也没吃早餐,我还我在被窝里,呵呵 。。。没办法赶上我这样的懒妈了。

这是我喜欢的餐包之一,我家每周都需要做上2次,这款小餐包煊软可口,口感极佳。特别适合搭配早餐食用。

绣球小餐包的做法,绣球小餐包怎么做[西马栀子]

高筋面粉,190克,中筋面粉 30克 鸡蛋 1个 糖 30克 盐 1克 黄油 25克 酵母 3克 牛奶 100ml

绣球小餐包做法;

绣球小餐包的做法,绣球小餐包怎么做[西马栀子]

1 准备好所用原料。

2 除了黄油之外的原料,放入厨师机桶内。

3 启动厨师机,揉面5分钟。

4 加入黄油继续揉面5分钟。

5 继续揉至完全阶段,即可拉出大片薄膜。

6 收圆入盆,覆盖好,发酵至两倍大。

绣球小餐包的做法,绣球小餐包怎么做[西马栀子]

7 发酵好的面团分成一样大的18个小面团。松弛20分钟

8 用擀面棍压成椭圆形

9 向下卷起。成圆柱形。

10将小面团全部做完。

11 取2个小面团,分别搓成长条形。

12 两条交叉,其中一条一端折下来。

绣球小餐包的做法,绣球小餐包怎么做[西马栀子]

13 先把中间的2个条交叉。

14 两侧相邻的两个条分别交叉。

15 重复步骤13 14.

16 全部编完,成为4股辫子。

17 辫子的两头分别向中间折。

18 对折后用手把接触点捏紧。翻过来。

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19 全部做好放入烤盘进行2次发酵。

20 发酵完成,将烤盘放入已经预热的烤箱,

21 上下火150度15分钟。

22 取出烤盘趁热刷上一层融化的黄油。

叨唠;烘烤时间和温度根据自家烤箱的脾气来调整。

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