糖葫芦蛋糕的做法,糖葫芦蛋糕怎么做[西马栀子]

原创 西马栀子  2016-12-01 00:55  阅读 336 views 次

儿时最幸福的记忆---糖葫芦蛋糕[西马栀子]

老北京冬季著名小吃【冰糖葫芦】 咱北京称冰糖葫芦,天津卫叫糖墩儿,南方各地则叫糖球儿。 老北京冰糖葫芦 是多少北京孩子儿时最美好而又幸福的记忆。是伴随着成长的离不开零食。酸酸甜甜很是过瘾。

我记忆中,每次考试成绩好,妈妈就会奖励我一串儿冰糖葫芦,当时我,觉得就是最高的奖赏了,高兴的会蹦起来。自己舍不得吃,举着糖葫芦回家和哥哥姐姐一起享受那幸福的酸甜。

糖葫芦蛋糕的做法,糖葫芦蛋糕怎么做[西马栀子]

今天的作品不能叫冰糖葫芦只能叫做糖葫芦,呵呵,,因为没有冰糖。我是用棒棒糖模具做的红曲小蛋糕,外边刷上蜂蜜撒上芝麻,我都没想到真逼真。。。

糖葫芦蛋糕

主料;低筋面粉 100克, 红曲粉 20克,鸡蛋 3个 糖 60克 油 25克

辅料;蜂蜜 芝麻

糖葫芦蛋糕做法;

糖葫芦蛋糕的做法,糖葫芦蛋糕怎么做[西马栀子]

1 准备好所用原料。

2 将鸡蛋分离。

3 蛋清分3次加入糖。

4 打发至九分发。

5 将蛋黄一个一个加入蛋清中。

6 用打蛋器低速搅打均匀。

糖葫芦蛋糕的做法,糖葫芦蛋糕怎么做[西马栀子]

7 筛入低粉和红曲粉。

8 以切拌的手法翻拌均匀,没有面粉颗粒。

9 顺着蛋糕糊一边倒入油。

10 轻轻切拌至油完全融入蛋糕糊中。

11 将蛋糕糊装入裱花袋。依次挤入棒棒糖蛋糕模具的各个半圆中,注意稍鼓出一些

12 盖好模具的上半层,压紧。

糖葫芦蛋糕的做法,糖葫芦蛋糕怎么做[西马栀子]

13 放入烤箱中层,180度,20分钟.

14 出炉稍晾凉后脱模。

15 用竹签将蛋糕球串起来。

16 表面刷上蜂蜜后均匀的撒上白芝麻即可。

叨唠;烤箱我用的是柏翠PE5459烤箱,烘烤时间与温度可根据自家烤箱来调整。

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