东坡肉的做法

原创 杭州小吃培训学校  2022-05-14 22:25  阅读 16 views 次
摘要:

将葱段垫在锅底后码上姜片,五花肉块放在姜片上面,依次往肉块淋入黄酒、老抽、生抽、白糖、盐,盖锅大火烧开转小火慢炖1.5小时。炖好的五花肉放入蒸锅内大火蒸20分钟,最后取出放在有包菜铺底的盘内,美味的东坡肉就做好了。

将葱段垫在锅底后码上姜片,五花肉块放在姜片上面,依次往肉块淋入黄酒、老抽、生抽、白糖、盐,盖锅大火烧开转小火慢炖1.5小时。炖好的五花肉放入蒸锅内大火蒸20分钟,最后取出放在有包菜铺底的盘内,美味的东坡肉就做好了。

东坡肉的制作方法

准备食材:五花肉、小白菜、食盐、大葱、姜、黄酒、白糖、老抽、生抽。

1、五花肉洗净切块,放入煮好沸水的锅中焯烫5分钟去除血水,再捞出用清水冲洗干净备用。

2、大葱切段,姜切片,将葱段垫在锅底后,上面码几片姜片。

3、五花肉块放在姜片上面,依次往肉块上淋入黄酒、老抽、生抽、白糖和盐、适量水盖锅大火烧开,再转小火慢炖1.5小时。

4、炖好的五花肉取出放在碗内,锅内汤汁也舀入碗内,用另一个碗或盖子盖住后,放入蒸锅内大火蒸20分钟。

5、最后将包菜洗净用开水烫熟放在盘底,蒸好的五花肉放在包菜上面淋入汤汁,美味的东坡肉就做好了。